酒粕グラタン

（2人分）

  • 酒粕・・・30g
  • 冷凍シーフードミックス・・・100g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • ブロッコリー・・・5～6房程度
  • しめじ・・・50g
  • バター・・・大さじ1
  • 小麦粉・・・大さじ1
  • 塩・・・適量
  • こしょう・・・少々
  • 粉チーズ・・・適量
  • パン粉・・・適量
  • パセリ・・・飾り用
  • 調理時間：30分
  • 難易度：★★★☆☆
  • ジャンル：おかず

 

  • 1．冷凍シーフードミックスを解凍し、玉ねぎは薄切り、しめじとブロッコリーは小房に分ける。
  • 2．酒粕は1/3カップ程度のお湯でやわらかくしておく。
  • 3．弱火で熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透明になったらシーフード、しめじを入れ炒める。
  • 4．火が通ったらいったん火を止め、小麦粉を全体にまぶす。再度弱火にし、酒粕、ブロッコリー、塩こしょうを入れ、1～2分煮る。
  • 5．耐熱皿の内側に薄くバターを塗り、【4】を入れ、粉チーズとパン粉を全体にふりかけ、220℃に余熱したオーブンで8～10分焼く。
 
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